TIA Tecnología en Ingredientes Alimenticios S.A de C.V

Las tortillas de maíz son un alimento básico en la dieta mexicana y, aunque su elaboración parece sencilla, el proceso en una tortillería combina tradición, tecnología y eficiencia. Si te preguntas cómo se hacen las tortillas de maíz en una tortillería, aquí encontrarás una guía detallada que incluye desde la selección de ingredientes hasta la cocción, con consejos sobre cómo optimizar su calidad con mejoradores como ADI-PLUS, NEX-PLUS y Mejorador Plus de TIA.

Si alguna vez te has enfrentado al problema de tortillas que se rompen al enrollarlas o pierden suavidad rápidamente, no estás solo. Muchas tortillerías lidian con este desafío que afecta directamente la satisfacción de sus clientes. Aprender cómo suavizar la tortilla de maíz y mejorar su rolabilidad es clave para ofrecer un producto de alta calidad.

La vida de anaquel de las tortillas representa un desafío importante para tortillerías y negocios que buscan ofrecer productos frescos y de alta calidad. Conocer los factores que afectan la vida de anaquel permite implementar estrategias efectivas para extenderla, asegurando la satisfacción de los clientes y reduciendo desperdicios.

Cuando se trata de producir tortillas de maíz o harina en tortillerías, un desafío común es evitar que las tortillas se peguen al comal. Este problema no solo afecta la calidad del producto final, sino que también ralentiza la producción. La solución a este inconveniente radica en el uso de un antiadherente para comales de tortillas, como el innovador NEX-COAT GEL de TIA.