BASE GORDITA

BASE GORDITA


Formulación balanceada para la fabricación de GORDITA de harina de maíz y con masa de nixtamal.

Beneficios

  • Antiadherente para tortillas

    Alargador de vida en anaquel por 15 días

  • Antiadherente para tortillas

    Texturizante, suavizante y acondicionador

  • Antiadherente para tortillas

    Alto en fibras

  • Antiadherente para tortillas

    Omega 3 y 6

  • Antiadherente para tortillas

    Vitaminas A,B,C,D,E y K

  • Antiadherente para tortillas

    Ayuda a mejorar la digestión

Recomendaciones de uso

  • En 100% harina de maíz, se agrega el agua para la harina de maíz en la batidora, después se vierte el BASE GORDITA. Se deja batir por 1 minuto solo con el agua y se incorpora la harina de maíz, después se deja batir hasta dar punto a la masa. 
  • En mixteo, se agrega el agua para la harina de maíz en la batidora y se vierte el BASE GORDITA.  Se deja batir por 1 minuto solo con el agua. Posteriormente se debe de incorporar el nixtamal y dejar batir hasta conseguir una solución acuosa. Por último, se agrega la harina de maíz, se deja batir hasta dar punto a la masa. 

En 100% nixtamal se saca el nixtamal de la paila, después se pasa al escurridor y se deja que se vaya el exceso de agua. Después, se aplica el BASE GORDITA y se incorpora con la mano o también se aplica en el cono del molino.

Presentación

  • Caja con 12 unidades de 600 gr que da un rendimiento de 12 batidas.

Dosis


Cantidades
100% Nixtamal Mixteo 100% Harina de maíz
600 gr de BASE GORDITA 600 gr de BASE GORDITA 600 gr de BASE GORDITA
50 Kg de Nixtamal 25 Kg de Nixtamal 20 Kg de harina de maíz
10 Kg de harina de maíz 30 L de agua
15 L de agua

** Las medidas son recomendaciones de Tecnología en Ingredientes Alimenticios SA de CV, sujetas a cambio dependiendo la zona.**


BASE GORDITA

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