La nixtamalización se utiliza para procesar el maíz, ablandado los granos de maíz para crear la masa para distintos alimentos. El proceso de nixtamalización consiste en hervir el maíz en agua con cal durante varias horas.

Las tortillas de harina acompañan a diversos platillos mexicanos, al igual que las elaboradas con maíz. Si deseas poner un negocio de venta de tortillas de harina, es importante que conozcas su elaboración.

El tipo de harina más común es la harina de trigo y se encuentra presente en la mayoría de las cocinas mexicanas. Es importante conocer las propiedades de la harina de trigo para saber lo que se está consumiendo.

El gran consumo del maíz en México se debe a las tortillas y estas se encuentran en diferentes colores. A pesar de que el maíz blanco y amarillo son los más comunes, existen otras variedades como el maíz azul.

Para cuidar la salud se debe mantener un estilo de vida saludable, y llevar una buena  alimentación es importante para estar sanos. Reducir el consumo de las frituras podrá ayudarte a bajar las calorías, pero sí crees que será difícil puedes recurrir a consumir la tortilla deshidratada. 

Las enchiladas son un antojito preparado con tortilla de maíz, rellenas de un guiso y cubiertas con salsa de chiles. Dependiendo de la región varía el tipo de enchiladas, por ejemplo en el norte de México se caracterizan por utilizar tortillas rojas.

Existen distintos tipos de tortilla de maíz en México que se han vuelto el acompañamiento ideal para diversos platillos de acuerdo con cada región. Uno de los más famosos es el que se usa para preparar los ricos tacos al pastor, hablamos de la tortilla taquera.

Para disfrutar de reuniones, películas, deportes o darse un gusto el fin de semana, las frituras y botanas son un elemento que no puede faltar. Lo cierto es que en los hogares mexicanos no son insustituibles las frituras de maíz, estos alimentos crujientes son los favoritos de muchos.

Los mejoradores para tortilla de maíz, como su nombre lo indica, ayudan a potencializar todas las características de la tortilla que la hacen única. Los puntos principales que se califican al degustar una tortilla son: el color, la suavidad, la textura, rollabilidad y resistencia.

No hay nada peor que una tortilla con bordes quebradizos que no permiten disfrutar platillos o preparaciones. Por ello, es necesario el uso de un mejorador para tortillas de maíz, como lo es Mejorador Plus.