Diversos platillos mexicanos son elaborados a base de maíz, desde los famosos chilaquiles, enchiladas, flautas, hasta gorditas y tamales. Sus ricos sabores y texturas se consiguen con la masa de nixtamal.

Las tortillas son consumidas por muchas familias en México, ya sea por su rico sabor o como complemento de un platillo, ofrecen muchos beneficios. Si en algún momento te has preguntado qué vitaminas tiene la tortilla, en esta nota te contamos todo lo que ofrece.

La implementación de los aditivos en los alimentos se ha cuestionado sobre si es saludable, o no, consumirlos. Muchas personas buscan aquello que sea 100% natural, pensando que los aditivos son perjudiciales para la salud. En esta nota explicaremos cuál es la clasificación de los aditivos alimentarios, pero primero se debe entender qué son los aditivos alimentarios. 

Las tortillas son símbolo de la cultura culinaria mexicana y se encuentran presentes en diversos platillos.  Si estás pensando en abrir tu propia tortillería, primero debes saber cómo se fabrican las tortillas.