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20 enero 2022

La nixtamalización del maíz es para muchas personas la mejor opción para sus alimentos, en lugar de la harina de maíz. En cuestión de gustos, el nixtamal tiene un mejor sabor, por ejemplo las personas que compran en los molinos es porque quieren sus tortillas de nixtamal. En estos lugares es de gran importancia tener una adecuada paila para nixtamal que ayude a producir el nixtamal tradicional con la más alta calidad.

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11 enero 2022

¿Sabías que la cal no solo se utiliza para industrias de petróleo y sus derivados, vidrio construcción y papel? Entre los mayores usos de la cal podemos destacar los de la industria alimenticia, que se usa para crear la masa de diversos alimentos, siendo de gran importancia para la nixtamalización.

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2 diciembre 2021

Para tener un negocio de tortillería es importante contar con el equipo y materia prima adecuados, además de cumplir con los elementos sanitarios. Para dedicarse a la fabricación y comercialización de la industria de la masa y la tortilla, cada establecimiento debe seguir con condiciones de seguridad.

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16 noviembre 2021

Las tortillas de maíz son un alimento básico en la gastronomía mexicana, por lo que en muchos hogares se mantiene un consumo diario. Al tener un negocio de tortillería es necesario invertir en la producción de acuerdo al tipo de tortilla que se quiera vender. Si deseas realizar las clásicas tortillas de maíz nixtamalizado entonces debes tener una máquina agrícola con piedras para molino de nixtamal.

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