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21 abril 2022

La tortilla de maíz es un alimento fundamental en la dieta de los mexicanos. La tortilla tiene múltiples beneficios para la salud y nutrición de las personas. Recientemente ha aumentado su popularidad como una alternativa sana para comer platillos deliciosos. Con el uso de aditivos alimentarios de buena calidad se puede mejorar la harina de maíz para tortillas. 

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24 marzo 2022

Un gran reto para cualquier tortillería es poder mantener la producción de tortillas de manera fluida, evitando pausas en el proceso. En ocasiones, las tortillas se apelmazan en el comal, dejando rastros que contaminan y entorpecen el ritmo de la producción. Para mejorar el rendimiento de tu tortillería, te recomendamos el uso de NEX-COAT, un teflón líquido especializado para tu negocio. 

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22 marzo 2022

La manipulación de alimentos se refiere al contacto directo que se tiene con la comida durante su preparación, almacenaje y distribución. En una tortillería, es importante cuidar el uso de la materia prima que sucede en todo el proceso, desde el recibimiento de la materia prima, hasta la venta del producto final. Es muy importante conocer los riesgos y las recomendaciones principales para cuidar la higiene en nuestro negocio. 

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