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Conservantes naturales: garantiza la frescura y calidad de tus productos por más tiempo

23 agosto 2023
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En la industria de las tortillerías, mantener la frescura y calidad de los productos es de suma importancia para satisfacer a los clientes y asegurar el éxito del negocio. Sin embargo, debido a la naturaleza perecedera de las tortillas, lograr una vida útil más prolongada puede ser un desafío. Es aquí donde los conservantes naturales entran en juego, ofreciendo una solución efectiva y segura para prolongar la frescura de los productos sin comprometer su calidad. 

En este artículo, exploraremos qué son los conservantes naturales, su función principal y los tipos disponibles para la industria de alimentos.

¿Qué son los conservantes naturales y cuál es su función principal?

Los conservantes naturales son aditivos obtenidos a partir de fuentes vegetales, animales o minerales que tienen la capacidad de prolongar la vida útil de los alimentos sin comprometer su seguridad o calidad. 

Su función principal es inhibir el crecimiento de microorganismos y prevenir la oxidación, lo que ayuda a evitar el deterioro de los productos alimenticios y a mantenerlos frescos y apetitosos por más tiempo.

Tipos de conservantes naturales que existen

Dentro de la categoría de conservantes naturales, existen diversas opciones que pueden ser utilizadas en la industria de alimentos. Algunos de los tipos más comunes son:

  1. Extractos de plantas. Compuestos naturales presentes en ciertas plantas, como los polifenoles y flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes y antimicrobianas.
  2. Vitaminas. Algunas vitaminas, como la vitamina E y la vitamina C, actúan como antioxidantes naturales, protegiendo los alimentos de la oxidación y el deterioro.
  3. Ácidos orgánicos. Ácidos como el ácido ascórbico (vitamina C), el ácido cítrico y el ácido láctico, que son efectivos para controlar el crecimiento de bacterias y hongos.

Productos de TIA: Conservador 30-1 y PRONAX J3-R

En el mercado de conservantes naturales, TIA ofrece dos productos de alta calidad especialmente diseñados para la conservación de tortillas:

  1. Conservador 30-1. Consiste en un polvo balanceado diseñado para mejorar la vida útil de tortillas de maíz hechas con 100% harina de maíz, mixteo o 100% nixtamal. Ofrece beneficios significativos, ya que no altera el sabor ni el olor de las tortillas, permitiendo que mantengan su frescura por 30 días en bolsas de plástico sin necesidad de refrigeración. Es una opción confiable para optimizar el almacenamiento y distribución de productos sin comprometer la calidad y autenticidad de las tortillas.
  2. PRONAX J-3R. Es un conservador en polvo especialmente formulado para tortillas de harina de trigo. Su fórmula balanceada ofrece una vida útil de 20 a 30 días en anaquel, brindando mayor tiempo de frescura y calidad a las tortillas. Una ventaja destacada es que el PRONAX J-3R no altera ni deja rastro de aroma ni sabor en las tortillas, asegurando que los consumidores disfruten de un producto auténtico y delicioso en cada bocado.

Apuesta por conservantes para las tortillas de maíz

Los conservantes naturales representan una solución segura y efectiva para mantener la frescura y calidad de los productos alimenticios por más tiempo. En el caso de la industria de tortillerías, el uso de conservadores naturales puede ayudar a optimizar la producción y reducir la merma de los productos, lo que a su vez contribuye al éxito del negocio. 

Entre los productos de TIA, como el Conservador 30-1 para tortilla de maíz y el PRONAX J3-R para tortilla de harina, son ejemplos de opciones confiables y de alta calidad para lograr este objetivo. Al elegir conservadores y mejoradores de TIA, las tortillerías pueden estar seguras de que están tomando decisiones informadas y conscientes para ofrecer productos frescos y deliciosos a sus clientes.

Además, de conservantes naturales, en TIA también desarrollamos productos que mejoran el producto final de tortillas de maíz y harina, garantizando su frescura por más tiempo y manteniendo la calidad del producto.

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