¿Cuál es el pan de caja y por qué está siendo elaborado por panaderías locales? Sencillo, debido a las nuevas tendencias de consumo que están impulsando a las personas a buscar alternativas más frescas y naturales, alejándose del pan de barra industrial que se encuentra a la venta en los supermercados. Cada vez más clientes prefieren adquirir pan de barra hecho en panaderías locales, valorando su calidad, sabor y el uso de ingredientes más saludables.

¿Cuál es el pan de caja?

• El pan de caja es un tipo de pan que se caracteriza por su forma rectangular, la cual se debe al molde en el que se hornea.
• Es un pan suave y de textura ligera, diseñado principalmente para hacer sándwiches o tostadas.
• A diferencia de otros tipos de pan, el pan de barra tiene una miga esponjosa y una corteza delgada, lo que lo convierte en una opción versátil tanto para el desayuno como para otras comidas.
• Aunque el pan de caja industrial es el más común, cada vez más personas optan por versiones artesanales hechas en panaderías debido a su mejor calidad y sabor.

Tipos de pan de barra

Existen diferentes variedades cuando se habla de cuál es el pan de barra, cada una con características únicas que se adaptan a distintos gustos y necesidades. Conoce cada una:

1. Pan de caja blanco. Este es el tipo más común. Se elabora principalmente con harina refinada de trigo, lo que le da su color blanco característico. Su sabor suave y neutral lo hace perfecto para sándwiches.
2. Pan de barraintegral. Hecho con harina de trigo integral, es una opción más saludable ya que contiene mayor cantidad de fibra. Tiene un sabor ligeramente más robusto y una textura más densa en comparación con el pan blanco.
3. Pan de caja multigrano. Este pan se elabora con una mezcla de harinas y semillas de varios tipos de granos como avena, cebada o centeno. Es una opción nutritiva y de sabor más intenso.
4. Pan de barra sin gluten. Ideal para quienes tienen intolerancia al gluten, este tipo de pan se elabora con harinas alternativas como arroz, maíz o almendra. Su textura es ligeramente diferente, pero sigue siendo una opción popular.

Receta y pasos para preparar el pan de barra

Si te has preguntado cuál es el pan de caja y deseas prepararlo en casa o en tu panadería, aquí te ofrecemos una receta sencilla. Los ingredientes básicos son:

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de sal
• 25 g de azúcar
• 25 g de mantequilla
• 10 g de levadura fresca
• 300 ml de agua

Pasos para la preparación:

1. Disuelve la levadura en agua tibia.
2. Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un bol grande.
3. Añade la levadura disuelta y comienza a amasar.
4. Incorpora la mantequilla poco a poco y sigue amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
5. Deja reposar la masa durante una hora, o hasta que duplique su tamaño.
6. Coloca la masa en un molde rectangular y deja reposar nuevamente durante 30 minutos.
7. Hornea a 180 °C por unos 35 minutos o hasta que el pan esté dorado.

¿Cómo mejorar el pan de caja con las fórmulas de TIA? 

Al plantearse, cuál es el pan de caja y cómo mejorarlo, la receta tradicional siempre es una excelente base, pero en TIA ofrecemos soluciones innovadoras para elevar su calidad. Con nuestra Base para Pan Blanco, puedes mejorar no solo la textura y esponjosidad del pan de caja, sino también su vida útil. Esta mezcla está formulada para garantizar un producto más homogéneo y sabroso, adaptándose tanto a panaderos profesionales como a pequeñas panaderías que desean ofrecer productos de alta calidad.

Además, si te preguntas cuál es el pan de caja ideal para atraer a los consumidores que buscan frescura y opciones más saludables, nuestras fórmulas te ofrecen una gran ventaja. Con ellas, es posible reducir los tiempos de fermentación y mejorar la frescura del pan de caja, lo que resulta esencial para cumplir con las expectativas de tus clientes. Gracias a la base para pan blanco de TIA, tu pan de barra será más esponjoso, suave y con un sabor inigualable.

Mejora el pan de barra con nuestra receta

El pan de barra es un alimento básico en la dieta diaria, y su popularidad sigue creciendo a medida que los consumidores buscan opciones más naturales y de mejor calidad. Como panadero, quizá te preguntes cuál es el pan de barra ideal para ofrecer a tus clientes, la respuesta está en la combinación de ingredientes de alta calidad y técnicas adecuadas. 

Gracias a las fórmulas de panificación de TIA, mejorar la receta y la producción de pan de barra es más sencillo y eficiente. Si eres panadero, restaurante o una pequeña empresa de comida, con los productos de TIA podrás elevar tus creaciones a otro nivel, garantizando la satisfacción de tus clientes. ¡Conoce más sobre nuestras soluciones y descubre cómo podemos ayudarte a mejorar tu producción hoy mismo!