La vida de anaquel de las tortillas representa un desafío importante para tortillerías y negocios que buscan ofrecer productos frescos y de alta calidad. Conocer los factores que afectan la vida de anaquel permite implementar estrategias efectivas para extenderla, asegurando la satisfacción de los clientes y reduciendo desperdicios.
Una solución destacada es el Conservador 30 M de TIA, que extiende la vida útil hasta 30 días cuando las tortillas se empaquetan adecuadamente.
¿Qué es la vida de anaquel y por qué es importante?
La vida de anaquel se refiere al tiempo durante el cual un producto mantiene sus características óptimas para el consumo, como sabor, textura y frescura.
En el caso de las tortillas, su vida útil es clave para los negocios, ya que productos en mal estado generan pérdidas económicas y afectan la percepción de los consumidores. Por esta razón, es fundamental identificar y controlar los factores que influyen en su conservación.
Factores que afectan la vida de anaquel de las tortillas
Una vez que entendemos la forma en la que las tortillas son afectadas al estar en exhibición, te decimos cuáles son los factores que afectan la vida de anaquel y con esto esperamos que puedas cuidar tu producción:
Humedad
La cantidad de agua en las tortillas es un factor crucial. Una humedad excesiva favorece el crecimiento de microorganismos, mientras que una humedad insuficiente puede secarlas rápidamente.
Temperatura
Las condiciones de almacenamiento tienen un impacto directo. Es decir, las tortillas expuestas a temperaturas altas aceleran su deterioro, mientras que en ambientes frescos se mantienen en mejor estado. Y es uno de los mayores factores que afectan la vida del anaquel.
Contaminación microbiana
Otro de los factores que afectan la vida de anaquel, es la presencia de bacterias y hongos es una de las causas más comunes de la descomposición de las tortillas. Esta contaminación puede provenir del ambiente o de los equipos utilizados en la producción.
Empaque
Utilizar bolsas plásticas selladas adecuadamente es indispensable para evitar la exposición al aire, que puede acelerar la oxidación y el crecimiento microbiano. Ya que este es uno de los factores que afectan la vida de anaquel.
¿Cómo prolongar la vida de anaquel de las tortillas?
Prolongar la frescura y calidad de las tortillas hasta 30 días es posible con medidas específicas:
Control de la humedad y temperatura
Mantener un balance adecuado de humedad en la masa y almacenar las tortillas en un lugar fresco son pasos iniciales indispensables.
Uso de aditivos conservadores
Incorporar un conservador de calidad como el Conservador 30 M de TIA es una estrategia eficaz. Este producto, diseñado específicamente para tortillas hechas con 100 % harina de maíz, prolonga su vida útil hasta 30 días sin alterar su sabor ni aroma.
Empaque adecuado
Asegurarse de que las tortillas se empaquen en bolsas plásticas selladas correctamente evita la entrada de aire y reduce el riesgo de contaminación externa.
Características y beneficios del Conservador 30 M de TIA
El Conservador 30 M de TIA es una solución práctica y efectiva para extender la vida de anaquel de las tortillas. Sus características lo convierten en una opción preferida por las tortillerías que buscan productos de larga duración sin comprometer la calidad.
Sin rastros de aroma ni sabor
Este conservador no altera las características organolépticas de las tortillas, lo que garantiza una experiencia de consumo agradable para los clientes.
Vida útil de 30 días sin refrigeración
Al combinar el Conservador 30 M con un correcto empaque, las tortillas pueden conservarse frescas durante un mes, incluso a temperatura ambiente.
Fácil incorporación al proceso
Su aplicación es sencilla: basta con añadirlo a la mezcla de agua y harina en la batidora, siguiendo la dosificación recomendada.
Presentaciones versátiles
Disponible en bultos de 5 kg y 20 kg, con un rendimiento calculado de 300 gramos por cada 50 kg de masa, se adapta a diferentes niveles de producción.
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Conocer y controlar los factores que afectan la vida de anaquel es clave para garantizar que las tortillas mantengan su frescura y calidad por más tiempo. Al implementar medidas como el uso del Conservador 30 M de TIA, las tortillerías pueden ofrecer un producto confiable, reducir desperdicios y aumentar la satisfacción de sus clientes.
Invitamos a los negocios interesados a probar el Conservador 30 M de TIA. Nuestro equipo está disponible para ofrecer asesoría gratuita y ayudar a integrarlo en sus procesos de producción de manera efectiva. ¡Optimice la vida útil de sus tortillas y lleve su negocio al siguiente nivel!
