En el corazón de la alimentación de muchas culturas, la tortilla es un elemento esencial tanto desde el punto de vista cultural como económico. El kg de tortilla no solo representa una unidad de medida en las compras, sino que también representa una rica tradición que se transmite de generación en generación.

Calculando el costo por kilogramo de tortilla

Para comprender el costo del kg de tortilla, es esencial desglosar el proceso de cálculo. Desde la adquisición de la materia prima hasta el proceso de elaboración y empaque, cada paso contribuye a determinar el valor final del producto. 

Cada kg de tortilla lleva consigo no solo ingredientes, sino también el esfuerzo humano y las tecnologías que hacen posible su existencia.

Factores internos que afectan el costo del kg de tortilla

Dentro del ecosistema de producción de tortillas, factores internos juegan un papel crucial en la fijación de precios. La calidad de los ingredientes, la eficiencia en el proceso de fabricación y la gestión de residuos son aspectos que directamente impactan el costo por kg de tortilla. Entre los factores más relevantes para calcular el costo de la tortilla podemos mencionar: 

1. Adquisición de materia prima. Los costos asociados a la compra de estos insumos constituyen la base del cálculo.
2. Proceso de transformación.  La energía utilizada, la maquinaria empleada y el tiempo invertido son elementos que contribuyen al costo total.
3. Gastos de producción. Aquí es donde se suman los costos asociados a la mano de obra, la energía eléctrica, el agua y otros insumos utilizados durante la producción.
4. Empaque y distribución. Los costos relacionados con el envase, etiquetado y distribución son cruciales para el cálculo completo. La logística de transporte y almacenamiento también agrega su cuota al costo total. 
5. Costos indirectos. Existen factores indirectos como los impuestos, gastos administrativos y otros costos fijos que se distribuyen proporcionalmente en cada kg de tortilla producido.

Factores externos que influyen en el costo del kg de tortilla

Además de los elementos internos, factores externos como las fluctuaciones en los precios de los insumos, condiciones climáticas adversas y cambios en regulaciones también pueden afectar significativamente el costo del kg de tortilla. 

La estabilidad en estos aspectos es esencial para mantener un equilibrio económico en la producción de este alimento básico. Los factores que debes de considerar que pueden afectar tu producción son:

• Variaciones en los precios de materias primas. Las fluctuaciones en los precios de maíz y harina de trigo impactan directamente en los costos de producción.
• Condiciones climáticas. Eventos climáticos extremos pueden afectar la calidad de los cultivos, alterando la oferta de materias primas y generando costos adicionales.
• Cambios en regulaciones. Modificaciones en normativas gubernamentales, como impuestos o regulaciones ambientales, pueden influir en los costos operativos y de cumplimiento.
• Competencia en el mercado. La oferta y demanda del mercado pueden generar variaciones en los precios, afectando la rentabilidad de la producción de tortillas.
• Fluctuaciones en costos de energía. Variaciones en los precios de la energía eléctrica y otros servicios básicos pueden impactar los gastos de producción y, por ende, el costo del kg de tortilla.

Estrategias de ahorro y eficiencia

En un panorama donde la eficiencia es clave, las tortillerías buscan constantemente estrategias para optimizar costos. Aquí es donde TIA, te presenta algunos consejos que pueden mejorar tus costos:

• Optimización de procesos. Refinar cada fase de producción para reducir tiempos y recursos, desde la molienda hasta el empaque.
• Uso eficiente de insumos. Dosificar con precisión ingredientes y aditivos, evitando desperdicios y maximizando la producción.
• Mantenimiento preventivo. Asegurar el buen funcionamiento de maquinaria para evitar paros no planificados y costosas reparaciones.
• Negociación con proveedores. Establecer acuerdos beneficiosos para obtener mejores precios en la adquisición de materias primas y servicios.
• Innovación en empaques. Explorar opciones ecoamigables y eficientes que reduzcan costos de empaque y logística.
• Gestión de inventarios. Mantener un control riguroso de inventarios para evitar excedentes y minimizar pérdidas.
• Capacitación del personal. Dotar al equipo con habilidades mejoradas para aumentar la eficiencia en cada tarea, desde la elaboración hasta el despacho.

TIA, el aliado para reducir costos

En el universo de las tortillerías, donde cada céntimo cuenta, TIA se convierte en un aliado estratégico. Nuestros productos no solo aumentan el rendimiento de la materia prima, sino que también prolongan la vida útil de las tortillas, reduciendo desperdicios y costos asociados. 

En el viaje del kg de tortilla desde la tortillería hasta la mesa del consumidor, TIA ilumina el camino hacia una mayor eficiencia y rentabilidad.