MEJORADOR ESPECIAL

MEJORADOR ESPECIAL


Mejorador en polvo con formula balanceada, especial para mayor resistencia en tortilla taquera y tostada para 100% harina de maiz, mixteo o 100% nixtamal.

Beneficios

  • Antiadherente para tortillas

    Mayor resistencia para la tortilla expuesta en agua o aceite

  • Antiadherente para tortillas

    No se contra pone con la cal

  • Antiadherente para tortillas

    Sin bordes quebradizos en tortilla

  • Antiadherente para tortillas

    Brinda más correa

  • Antiadherente para tortillas

    Vista inmejorable de las tortillas

  • Antiadherente para tortillas

    Acondicionador

  • Antiadherente para tortillas

    Texturizante

  • Antiadherente para tortillas

    Mejor resistencia

  • Antiadherente para tortillas

    Mayor rollabilidad

  • Antiadherente para tortillas

    Sin rastros de sabor ni olor

Recomendaciones de uso

  • En 100% harina de maíz se agrega el agua para la harina de maíz en la batidora, después se vierte el MEJORADOR ESPECIAL. Se deja batir por 1 minuto solo con el agua y se incorpora la harina de maíz, después se deja batir hasta dar punto a la masa. 
  • En mixteo se agrega el agua para la harina de maíz en la batidora y se vierte el MEJORADOR ESPECIAL.  Se deja batir por 1 minuto solo con el agua, posteriormente se debe de incorporar el nixtamal y dejar batir hasta conseguir una solución acuosa. Por último, se agrega la harina de maíz, se deja batir hasta dar punto a la masa. 

En 100% nixtamal se saca el nixtamal de la paila, después se pasa al escurridor y se deja que se vaya el exceso de agua. Después, se aplica el MEJORADOR ESPECIAL y se incorpora con la mano o también se aplica en el cono del molino.

Presentación

  • Bulto de 5 kg para 62 batidas
  • Bulto de 20 kg para 250 batidas

*Dosificación calculada de 80 gr por batida de 50 kg de masa*

Dosis


Cantidades
100% Nixtamal Mixteo 100% Harina de maíz
60-80 gr MEJORADOR ESPECIAL 60-80 gr MEJORADOR ESPECIAL 60-80 gr MEJORADOR ESPECIAL
50 kg de nixtamal 20 kg de nixtamal 20 kg de harina de maíz
10 kg de harina de maíz 30 lts de agua
15 lts de agua

** Las medidas son recomendaciones de Tecnología en Ingredientes Alimenticios SA de CV, sujetas a cambio dependiendo la zona.**


Mejorador Especial para tortillas de maíz

Potencializa el sabor y olor de tus tortillas con MEJORADOR ESPECIAL

Me interesa
Visítanos

TIA

5 de Febrero No. 1211 Ote. Col. Nuevo Repueblo C.P. 64700 Monterrey, Nuevo León.
LLámanos

Teléfonos:


8190-0207

8190-7142

81 1044 8820
Entérate de lo último

Síguenos

Tenemos la información más relevante sobre la industria alimenticia y recomendaciones que te ayudarán en tu negocio.

Redes Sociales



Ubicación

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies