Mejorador Plus: mejorador para tortilla de maíz y nixtamal
No hay nada peor que una tortilla con bordes quebradizos que no permiten disfrutar platillos o preparaciones. Por ello, es necesario el uso de un mejorador para tortilla de maíz, como lo es Mejorador Plus.
En TIA entendemos la necesidad de ofrecer un producto consistente, óptimo, rendidor y de la más alta calidad, por lo que te explicamos cómo te puede servir añadir un mejorador a las tortillas de maíz.
Existen diversos productos para subir la calidad de las tortillas de maíz, pero nunca uno tan completo como Mejorador Plus.
Beneficios de incluir Mejorador Plus en la masa
Gracias a sus propiedades hidratantes, ofrece suavidad tanto en las tortillas frías como al recalentarlas, para que sobrevivan frescas y con la mejor consistencia por mucho más tiempo.
Los polisacáridos de productos naturales y sus ácidos grasos comestibles convierten este polvo en un acondicionador, texturizante y suavizante.
El mejorador para tortillas de maíz se puede utilizar para ofrecer una tortilla con excelente textura, olor, sabor y que pueda tener una vida de anaquel mayor. Además, garantizamos un factor de rollabilidad muy satisfactorio y sin que los bordes se quiebren.
Mejorador Plus ofrece una mayor resistencia para tortillas, que garantizan el éxito de cada una de las comidas.
¿Cómo incluir Mejorador Plus a la masa?
A continuación te presentamos los siguientes pasos para incluir el mejorador para tortillas de maíz en tu proceso de producción:
(Utilizando 20 kg de harina de maíz)
- Agregar agua para la harina de maíz en la batidora.
- Añadir 60 a 80 gramos de Mejorador Plus y dejar batir por un minuto hasta obtener una solución acuosa.
- Incorporar la harina de maíz hasta dar punto a la masa.
Para hacer mixteo, debes seguir los pasos 1 y 2. Posteriormente, incorporar la masa de nixtamal en la batidora hasta conseguir la solución acuosa y después agregar la harina de maíz.
Y si quieres utilizar nixtamal, solamente debes sacar el nixtamal de la paila, pasarlo al escurridor para quitar el exceso de agua y aplicar Mejorador Plus con la mano o el cono del molino.
Soluciones para tortillerías
Al momento de comprar este mejorador de tortilla de maíz y muchos productos más que te ofrecemos en TIA, recibirás asistencia técnica gratuita, así que no dudes en contactarnos mediante este formulario web.
Nuestros productos, como el mejorador para tortilla de maíz se realiza con la más alta calidad y sus ingredientes cumplen normas internacionales de organismos como la FDA (Food and Drug Administration) y FCC (Food Chemicals Codex).
Además, están clasificados como GRAS (Generally Recognized As Safe), por lo que es una materia prima indispensable si has pensado en exportar tus productos a otros países.