Mix para tortilla de trigo chipotle y/o enchilada

Formulación balanceada para la fabricación de tortilla de harina de trigo sabor chipotle.

Se ponen en la batidora la harina, el BASE CHIPOTLE y se baten por 2 minutos.
Se agrega la manteca y se bate por 5 minutos.
Se pone el agua y se bate de 10 a 15 minutos o bien hasta que la masa de punto.
Se procede a bolear y reposar las bolitas o testales de 15 a 30 minutos según la temperatura ambiente.
Se alimenta al horno cocedor y se obtienen unas tortillas suavecitas y un sabor agradable.
Se enfrían y se empacan según la presentación deseada.

*Para alargar la vida en anaquel recomendamos PRONAX J3 para 30 días.*

** Las medidas son recomendaciones de Tecnología en Ingredientes Alimenticios SA de CV, sujetas a cambio dependiendo la zona.**

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