3 productos de harina de maíz que puedes vender en tu tortillería

Tener un negocio de tortillería es rentable y tiene un futuro prometedor debido a que crea un alimento de la canasta básica de los mexicanos. Los productos de harina de maíz, como las tortillas tradicionales que no faltan en la mesa, son solo parte de la gran variedad que existen.

Para conocer el tipo de producciones que se pueden realizar, primero hay que entender qué es la harina de maíz. Se trata de un polvo obtenido por la molienda del grano de maíz, este puede ser de color blanco o amarillo. También se puede encontrar el maíz en otros colores,  como rojo, morado, azul o negro, dependiendo de la región en donde te encuentres.

Las tortillas de nixtamal son el producto clásico por excelencia, pero incluso este alimento se clasifica en varios tipos de acuerdo al platillo que acompañen. Por ejemplo, la tortilla taquera es reconocida por su tamaño pequeño y color amarillento que acompaña a los tacos al pastor. También hay tortillas más grandes especiales para flautas, burritos o tlayudas. Incluir productos de maíz, como las diversas variedades de tortillas, transformará tu tortillería en un proveedor para puestos de comida o restaurantes.

¿Qué otros productos de maíz se puede vender en una tortillería?

Si deseas aumentar los ingresos de tu tortillería, es necesario que ofrezcas más alimentos que  puedes hacer con la materia prima. Algunos de los productos de harina de maíz que se pueden crear son:

1. Masa. Solo debes dejar lista la mezcla de harina de maíz con sal y agua, separándola por kilo y lista para llevar. Al venderla por kilos para los puestos de comida o para consumo familiar, se pueden crear distintos platillos como empanadas, tamales, gorditas, sopes, hasta champurrado.
2. Totopos. La tortilla de maíz se divide en trozos en forma de círculos o triángulos y se fríen hasta tener una textura crujiente. Se utilizan como acompañamiento para frijoles, guacamole o salsas, también son ideales como base para algunos platillos como los chilaquiles o nachos.
3. Tostadas. Son tortillas de maíz crujientes que se calientan al sol, en comal o se fríen; a diferencia de los totopos, son con la tortilla completa. Son la base de guisados como carne con frijoles, tinga de pollo, picadillo, salpicón, mariscos, entre otros; además complementan al pozole o ceviche.

 

¿Te gustaría aumentar los servicios de tu tortillería? Contáctanos para brindarte más información de los productos de harina de maíz que puedes incluir.