PRONAX J-3R

PRONAX J-3R


Conservador en polvo con formula balanceada para tortillas de harina de trigo.

Beneficios

  • Antiadherente para tortillas

    Vida anaquel de 20-30 días

  • Antiadherente para tortillas

    Sin dejar aroma ni sabor en la tortilla

Recomendaciones de uso

  • Se ponen en la batidora la harina, el PRONAX J-3R, la sal y el polvo para hornear, se baten por espacio de 2 minutos.
  • Se agrega la manteca y se bate por espacio de 5 minutos.
  • Se pone el agua y se bate por espacio de 10 a 15 minutos o bien hasta que la masa de punto.
  • Se procede a bolear y reposar las bolitas o testales por espacio de 15 a 30 minutos según la temperatura ambiente.
  • Se alimenta al horno cocedor y se obtienen unas tortillas suavecitas y un sabor agradable.
  • Se enfrían y se empacan según la presentación deseada.

Presentación

  • Bulto de 5 kg rendimiento para 10 bultos 
  • Bulto de 20 kg rendimiento para 40 bultos

Dosis


Ingredientes Cantidad
Harina de Trigo 44 kg
PRONAX J3R 400 g
Sal 900 g
Polvo p/hornear 350 g
Manteca 6 kg
Agua 20-24 L

** Las medidas son recomendaciones de Tecnología en Ingredientes Alimenticios SA de CV, sujetas a cambio dependiendo la zona.**


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