¿Qué se necesita para poner una tortillería? 5 básicos para hacerlo

5 básicos que necesitas para emprender una tortillería

Protagonista de la cocina mexicana, la tortilla es el básico cotidiano de cada alimento. Desayuno, comida, cena y algún antojo, todo es más delicioso con la tortilla, por eso, nunca dejará de ser un producto de gran demanda. Ante esto, una tortillería es sin duda una inversión segura y rentable, solo hay que tomar en cuenta ciertos factores que garanticen el éxito de tu nuevo negocio. ¿Qué se necesita para poner una tortillería? Se trata de un negocio muy noble cuya inversión se recupera en poco tiempo. A continuación, detallamos.

¿Qué se necesita para poner una tortillería?

Es esencial elegir un local adecuado. Al ser un producto de primera necesidad, no es tan complicado encontrar un buen local. Sin embargo, debes recorrer la zona y analizar que no exista competencia cercana.
Que el local elegido esté ubicado en una zona predominantemente residencial, y si es posible que se encuentre en el paso de tu mercado meta. Puntos extras si el espacio está cerca de mercados o escuelas.
Piensa que lo que se necesita para poner una tortillería es también un poco de estrategia para cubrir una necesidad de tus clientes. El local deberá contar también con una instalación adecuada de luz y gas.
En materia de inversión, existen 5 básicos que se necesitan para poner una tortillería. Se trata de la revolvedora, la báscula, una mesa de trabajo, el mostrador y la tortilladora.

¿Qué equipo se necesita para poner una tortillería?

Como recién lo explicamos, es necesario que cuentes con el siguiente equipo para arrancar con la producción de tortillas:

Revolvedora

También llamada amasadora, prepara la masa para hacer tortillas. Tiene un costo estimado de entre 10 y 20 mil pesos, dependiendo su capacidad.

Báscula

¿Cuántos kilos? Mecánica o digital, la báscula es esencial en la venta de tortillas. Tiene un costo estimado de 1400 pesos.

Mesa de trabajo

El sitio donde colocas el excedente de producción, o preparas tus insumos, etc. Tiene un costo aproximado de 10 mil pesos.

Mostrador

El mueble en el que pesas el producto ante la presencia del cliente y lo entregas. También puedes colocar otros productos de tu negocio. Tiene un costo promedio de 10 mil pesos.

Tortilladora

Esta máquina es la que da forma a la masa para convertirla en tortilla. Tiene un costo promedio de 100 mil pesos.

El monto aproximado para adquirir lo que se necesita para poner una tortillería ronda entre los 130 mil y 200 mil pesos. Es necesario considerar además, el presupuesto para el local y los insumos. Y se recomienda contar con un monto extra que solvente el periodo de acreditación del local.

Checklist para crear tu plan de emprendimiento

Para resumir, te compartimos una checklist completa de todo lo que requieres para poner una tortillería.

1. Ubicación e infraestructura

Análisis de zona: Confirmar que es una zona predominantemente residencial.

Competencia: Verificar que no haya otras tortillerías demasiado cerca.

Flujo de gente: Asegurar que el local esté en el paso del mercado meta, puntos extra si es cerca de escuelas o mercados.

Servicios: El local debe contar con la instalación adecuada para luz y gas.

2. Equipo y maquinaria

Tortilladora: Máquina para dar forma y cocer la masa.

Revolvedora – amasadora: Para preparar la masa.

Mesa de trabajo: Para manejo de insumos y excedentes.

Mostrador: Mueble para atención, pesado y entrega.

Báscula: Mecánica o digital para venta por kilo.

3. Planeación financiera

Presupuesto de Maquinaria: Contar con el capital para los 5 básicos de equipo y maquinaria.

Presupuesto de Renta: Considerar el costo mensual del local.

Capital de “Acreditación”: Tener un monto extra reservado para operar mientras el negocio se da a conocer y gana clientes.

4. Insumos y calidad

Materia prima base: Proveedores de Maíz o Nixtamal.

Mejoradores: Aditamentos, como los de TIA Alimentos, para mejorar textura, durabilidad y evitar mermas.

Variedad de producto: Considerar producir también tortillas de harina o totopos.

5. Estrategia de venta y servicio

Imagen: El local debe lucir higiénico y limpio.

Atención: Definir un protocolo de servicio eficiente y amable.

Venta cruzada: Stock de productos complementarios.

Sácale más provecho a tu tortillería

Existen muchas historias de éxito en el negocio de las tortillerías. Algunos factores que pueden ayudarte son la ubicación del local, su apariencia (la higiene es fundamental), el servicio eficiente y amable.

Todo esto es parte de lo que se necesita para poner una tortillería exitosa. Y si vas a rentar un local, puedes complementar tu oferta con otros productos asociados a la tortilla: salsas, frijoles y arroz, chiles en conserva, etc. En algunas tortillerías se alterna la producción de tortillas de maíz con las de harina de trigo, así como totopos.

Es importante mencionar que entre lo que se necesita para poner una tortillería, los insumos son también muy importantes. No solo se trata del maíz o nixtamal. También se requieren aditamentos para hacer la masa más duradera, flexible, con mejor textura y apariencia. Esto ayuda a evitar las mermas pero también a satisfacer gustos más exigentes.

En TIA Alimentos nos especializamos en ofrecer aditamentos de excelente calidad, que te ayudarán a posicionar aún más tu producto, además de evitar las mermas de producto. Consulta nuestro catálogo digital y contáctanos para proporcionarte más información que te permita tomar las mejores decisiones para tu negocio.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta poner una tortillería en México?

La inversión inicial en maquinaria ronda entre los 130 mil y 200 mil pesos mexicanos. A esto se debe sumar el costo de la renta del local, el depósito en garantía, las adecuaciones de gas y luz, y los trámites legales.

¿Qué permisos necesito para abrir una tortillería?

Los trámites básicos incluyen la inscripción en el Registro Federal de Contribuyentes ante el SAT, la Licencia de uso de suelo municipal, el Aviso de Funcionamiento ante COFEPRIS o Salubridad y el visto bueno de Protección Civil.

¿Qué equipo es indispensable para iniciar una tortillería?

Se requieren 5 elementos básicos: máquina tortilladora, revolvedora o amasadora para la masa, báscula de despacho, mesa de trabajo para producción y mostrador de atención al cliente.

¿Cuál es el precio de una máquina tortilladora nueva?

El costo promedio de una máquina tortilladora estándar en el mercado mexicano es de 100 mil pesos. El precio puede variar según la capacidad de producción por hora y la marca del fabricante.

¿Es rentable el negocio de las tortillas en la actualidad?

Sí es un negocio rentable y seguro por tratarse de un alimento de primera necesidad en la dieta mexicana. La demanda es constante diariamente y el retorno de inversión suele lograrse en poco tiempo si la ubicación es adecuada.

¿Cuál es la mejor ubicación para poner una tortillería?

El local debe estar en una zona residencial densa o en el paso obligado hacia escuelas y mercados. Es vital realizar un estudio de mercado para asegurar que no exista competencia directa en un radio muy cercano.

¿Qué instalaciones especiales requiere el local?

Es necesario contar con una instalación eléctrica capaz de soportar el voltaje de la maquinaria industrial y una instalación de gas certificada y segura para la alimentación de los hornos de la tortilladora.

¿Cómo puedo mejorar la calidad y duración de la tortilla?

Además de usar maíz o nixtamal de calidad, se recomienda utilizar aditamentos y mejoradores de masa. Estos insumos ayudan a mejorar la textura, evitan que la tortilla se rompa y reducen las mermas del día.

¿Qué otros productos puedo vender para aumentar las ganancias?

Para aprovechar el flujo de clientes se recomienda vender productos complementarios como salsas caseras, arroz, frijoles guisados, chiles en conserva, totopos y tortillas de harina de trigo.

¿Cuánto cuesta una revolvedora de masa para tortillas?

El precio de una revolvedora o amasadora oscila entre los 10 mil y 20 mil pesos mexicanos. El costo dependerá de la capacidad de kilos de masa que pueda procesar por carga.