ROLLO DE CHOCOLATE

Preparación de la masa

Usar cazo y globo

1. Se pone el azúcar y el huevo, se baten en velocidad #1 por espacio de 1 minuto hasta integrar bien, después en velocidad #2 de 15 a 18 minutos.
2. Se agrega el mix (harina) y aceite, se mezcla en velocidad #1 por espacio de 2 minutos.
3. Después se mezcla por espacio de 5 minutos en velocidad #2 velocidad, estando en punto el batido se pasa a moldes. Charolas con peso de 1.600 kg. De batido moldes redondos del #10 de1 kg.

INGREDIENTES
Harina de trigo, almidón modificado de maíz, azúcar, cocoa, dextrosa, leche, sal, bicarbonato de sodio, fosfato de aluminio y sodio, fosfato mono calcio, sabor chocolate, colores certificados rojos #40 y azul #2.