Nuestra masa azul para tortillas es la opción ideal para quienes buscan una alternativa deliciosa y tradicional. Hecha con harina azul para tortillas y nixtamal, esta masa es perfecta para crear platillos mexicanos auténticos como sopes, huaraches, quesadillas, y hasta atole de masa azul. Si te preguntas dónde venden masa azul para tortillas o dónde comprar masa de maíz azul, en nuestra tienda online encontrarás todo lo que necesitas.
Además, te compartimos una receta de masa azul para que puedas disfrutar de su sabor en casa.
En 100% nixtamal se saca el nixtamal de la paila, después se pasa al escurridor y se deja que se vaya el exceso de agua. Después, se aplica el BASE AZUL y se incorpora con la mano o también se aplica en el cono del molino.
*Dosificación calculada de 1 kg por batida de 50 kg de masa*
Cantidades |
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100% Nixtamal |
Mixteo |
100% Harina de maíz |
1 Kg de BASE AZUL |
1 Kg de BASE AZUL |
1 Kg de BASE AZUL |
50 Kg de Nixtamal |
25 Kg de Nixtamal |
20 Kg de harina de maíz |
10 Kg de harina de maíz |
30 L de agua |
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15 L de agua |
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** Las medidas son recomendaciones de Tecnología en Ingredientes Alimenticios SA de CV, sujetas a cambio dependiendo la zona.**
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