BASE AZUL

BASE AZUL


Formulación balanceada para la fabricación de tortilla de harina de maíz y con masa de nixtamal en color azul.

Beneficios

  • Antiadherente para tortillas

    Formula balanceada en sabor

  • Antiadherente para tortillas

    Texturizante, suavizante y acondicionador

  • Antiadherente para tortillas

    Vida de anaquel de 3 días

  • Antiadherente para tortillas

    Extractos naturales

  • Antiadherente para tortillas

    Alto en fibras

  • Antiadherente para tortillas

    Omega 3 y 6

  • Antiadherente para tortillas

    Vitaminas A,B,C,D,E y K

  • Antiadherente para tortillas

    Ayuda a mejorar la digestión

Recomendaciones de uso

  • En 100% harina de maíz, se agrega el agua para la harina de maíz en la batidora, después se vierte el BASE AZUL. Se deja batir por 1 minuto solo con el agua y se incorpora la harina de maíz, después se deja batir hasta dar punto a la masa. 
  • En mixteo, se agrega el agua para la harina de maíz en la batidora y se vierte el BASE AZUL.  Se deja batir por 1 minuto solo con el agua. Posteriormente se debe de incorporar el nixtamal y dejar batir hasta conseguir una solución acuosa. Por último, se agrega la harina de maíz, se deja batir hasta dar punto a la masa. 

En 100% nixtamal se saca el nixtamal de la paila, después se pasa al escurridor y se deja que se vaya el exceso de agua. Después, se aplica el BASE AZUL y se incorpora con la mano o también se aplica en el cono del molino.

Presentación

  • Bulto de 5 kg rendimiento para 5 batidas

*Dosificación calculada de 1 kg por batida de 50 kg de masa*

Dosis


Cantidades
100% Nixtamal Mixteo 100% Harina de maíz
1 Kg de BASE AZUL  1 Kg de BASE AZUL  1 Kg de BASE AZUL 
50 Kg de Nixtamal 25 Kg de Nixtamal 20 Kg de harina de maíz
10 Kg de harina de maíz 30 L de agua
15 L de agua

** Las medidas son recomendaciones de Tecnología en Ingredientes Alimenticios SA de CV, sujetas a cambio dependiendo la zona.**


Base Azul para tortillas de maíz

Base Azul es una fórmula que te permite mejorar tu producto

Me interesa
Visítanos

TIA

5 de Febrero No. 1211 Ote. Col. Nuevo Repueblo C.P. 64700 Monterrey, Nuevo León.
LLámanos

Teléfonos:


8190-0207

8190-7142

81 1044 8820
Entérate de lo último

Síguenos

Tenemos la información más relevante sobre la industria alimenticia y recomendaciones que te ayudarán en tu negocio.

Redes Sociales



Ubicación

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies