Productos de maíz que puedes comercializar en tu tortillería

14 octubre 2021
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Productos de maíz que puedes comercializar en tu tortillería

Gracias a la gran oferta gastronómica que existe en México en donde la base de todas las comidas es la tortilla.  La industria tortillera debe estar siempre a la vanguardia de información y aditivos para mejorar sus productos de maíz.

En esta ocasión, te explicamos algunos puntos sobre la importancia de la tortilla de maíz en la alimentación, así como la diversidad de productos que se pueden añadir de tortillas para ofrecer una amplia gama de sabores y texturas al consumidor final.

¿Por qué debemos consumir maíz? 

El maíz es uno de los alimentos más completos que existen, debido a la cantidad de vitaminas que tiene (A, K, B y E), macro/micro minerales y antioxidantes, que ayudan a la prevención de células dañinas para el cuerpo.

Los productos de maíz también son una importante fuente de fibra, debido a que ayudan a regular la digestión y niveles de colesterol en el cuerpo, especialmente cuando se combina con otros ingredientes para la preparación de diversos platillos.

¿Qué productos de maíz que puedes comercializar en una tortillería?

Tener una tortillería no es sencillo, sobre todo porque bien dicen que hay que renovarse o morir. Por ello, te explicamos algunos productos de maíz que también puedes comercializar en tu local para garantizar clientes satisfechos.

  1. Variedad de tortillas de maíz.  Es cierto que la tradicional tortilla de maíz es la que siempre se vende. Pero, es positivo tener la apertura para probar los nuevos sabores que el consumidor también busca como tortillas de maíz con sabor a: chipotle, jalapeño, enchilada o multigrano.
  2. Totopos.  Los triángulos de maíz fritos, son uno de los productos igualmente demandado en las tortillerías, incluso su variedad de producto enchilado.  Recuerda añadirlo a tu stock para tener cuando tus clientes lo requieran.
  3. Tostadas. Es una variante de la tortilla, que es fácil de preparar con las tortillas que ya tienes y puedes incluir la variedad roja o blanca, según las necesidades de tus clientes.
  4. Tiras de tortilla fritas.  Este producto es útil como un acompañamiento para aderezos, como ingrediente para recetas o como un complemento para preparaciones.  Incluye en tu tortillería y complace a tus clientes.

Además, de los productos de maíz que puedes tener en tu tortillería, es un extra para tus consumidores comercializar diferentes tipos de salsas.

Variedad de productos para tortillas de maíz

TIA cuenta con un amplio catálogo para mejorar los productos de maíz de tu negocio o para tener mayor variedad para tus clientes. A continuación te presentamos las siguientes bases de maíz que puedes implementar en tu tortillería:

  1. Base enchilada: Con una suave base de chile ancho y guajillo, cuenta con acondicionadores, texturizantes y suavizantes.  También se puede escoger con o sin sabor para su preferencia. La perfecta opción para preparar enchiladas.
  2. Base de nopalinaza: Esta base es alta en fibra y contiene vitaminas y minerales que ayudan a mejorar la digestión y aprovechar mejor los nutrientes para un organismo más saludable.
  3. Base multigrano: Gracias a los diversos tipos de fibra como el centeno, avena y trigo, entre otros;  con esta base es posible mejorar la digestión.
  4. Base de chipotle: Su sabor ahumado y ligero picor no solamente es agradable al paladar, también cuenta con importantes vitaminas que ayudan al sistema inmunológico y aportan vitaminas como A, B1, B2 y B3.
  5. Base jalapeño: Su color y sabor puede hacer que resalte el sabor de cualquier platillo.  Además, cuenta con vitaminas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Con esta variedad de bases tus clientes podrán preparar diferentes platillos tradicionales como: enchiladas, quesadillas, tacos o incluso chilaquiles. Gracias a nuestra fórmula, las tortillas absorben menos grasa al freírse.

¿Cómo preparar la tortilla perfecta?

Recuerda que la las bases que comercializamos en TIA aportan: suavidad, textura, sabor y una fórmula balanceada.  Así que para que las tortillas que preparas queden perfectas, solo debes saber cómo incluir las bases en la masa según la materia prima de tu elección:

  • 100% Harina de maíz: Agregar la base junto con la harina y después añadir agua.
  • Mixteo: Adicionar agua, la base y después se agrega la masa de nixtamal.  Por último, se agrega harina de maíz.
  • 100% Nixtamal: Agregar la masa a la mezcladora junto con la base.  Después puedes añadir agua hasta dar punto a la masa.

Te recomendamos que la masa repose por 20 a 30 minutos al momento de mezclar las bases de sabores con tus productos de maíz.

Soluciones para tortillerías

En TIA, tenemos aditamentos, bases, suavizantes, texturizantes, blanqueadores, conservadores y todo tipo de fórmulas para mejorar la calidad o el sabor de los productos de maíz en tu negocio.

Conoce más sobre nuestros productos explorando nuestro sitio web, o comunícate con un asesor para recibir información personalizada.

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